Alma Pura "Colección Esencias" - RiojaTienda
Alma Pura "Colección Esencias" Ampliar
Alma Pura "Colección Esencias"
Gil Berzal
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41,95 €
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    ELABORACIÓN:
    Este vino de autor ha sido elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y Graciano recogidas de forma manual y provenientes de una viticultura sostenible y limpia, cuidando siempre el medio ambiente y nuestros viñedos y materia prima de forma natural.
    Total selección de uvas en viñedo y en bodega, despalillado con control de temperatura, maceración pre-fermentativa en frío y posterior fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 28ºC realizándola única y exclusivamente levaduras autóctonas y salvajes propias de la uva. Todo el proceso de elaboración es natural.
    Fermentación Malo-láctica en barrica nueva de roble francés y crianza durante 8 meses en las barricas para aportar complejidad, respetar la fruta y armonizarla con la madera. Por último se embotella sin filtración, ni estabilización y sin someterlo a ningún tratamiento para lucir íntegra toda su personalidad y cualidades provenientes del terruño y fruta, por ello, puede generar precipitaciones naturales en botella que no perjudican en absoluto su calidad. 

    ANALÍTICA Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
    Grado: 14 Ac. Total: 4.8 Ph: 3.65 Ac. Volátil: 0.40 IPT: 65 IC: 12.3
    Variedades: 85% Tempranillo y 15% Graciano seleccionadas
    Vendimia: Manual
    Método: Despalillado con control de temperatura
    Levaduras Fermentación: Salvajes. Las de la propia uva
    Fermentación Malo-láctica: Barricas nuevas de roble francés
    Crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés
    Embotellado: Sin procesos agresivos ni tratamiento

    • Tipo de Vino: Tinto
    • Añada: 2012
    • Volumen: 0.75
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