Tipo: Crianza 2008
Variedades uva: Tempranillo 100%
Viñedos de procedencia: Viñedo propio en Rioja Alavesa

Elaboración y crianza: Vendimia manual. Uva despalillada. Fermenta y macera en depósito de acero Inoxidable, en contacto con los hollejos a una temperatura controlada máxima de
28º C con el fin de extraer la mejor expresión varietal. Estabilización natural.
Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de Roble americano ( 50%) y francés ( 50%).

Presentación en botellas de: 750 ml
Temperatura de consumo: 18º C – 20º C
Recomendable decantar: No es necesario.

Graduación alcohólica: 13.68
Acidez total (en tartárico): 4.74
Acidez volátil: 0.61
Sulfuroso total: 94
Azucares residuales: 1.5
Ph: 3.67
I.P.T (INDICE POLIFENOLES TOTALES): 52
I.C (INTENSIDAD COLORANTE): 7.855

CATA:
FASE VISUAL: Rojo cereza cubierto con ribete teja. Limpio y brillante.

FASE OLFATIVA: Aromas intensos y cálidos, complejos, con notas de fruta madura bien ensambladas con los tostados de la madera.

FASE GUSTATIVA: Sabroso, pleno, tánico y de gran estructura, con un buen equilibrio de alcohol y acidez. Persistente.