VINOS TINTOS RIOJA - RiojaTienda

VINOS TINTOS RIOJA

Producción de nuestros vinos tintos

En Rioja Alavesa coexisten dos tipos de vinificación en vinos tintos: La maceración carbónica y el despalillado.

El procedimiento de maceración carbónica consiste en el encubado de racimos enteros dentro de un depósito en donde van a sufrir modificaciones complejas. Los racimos de uva cuando llegan a la Bodega se vierten en una máquina llamada despalilladora, que separa el raspón de las uvas y se consiguen así los vinos tintos rioja.

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