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Fase de cata visual.Limpio y brillante, abundante presencia de glicerol. Capa muy alta, color rojo picota en el seno de la copa y rojo rubí en el borde de la copa.

Fase de cata olfativa. Especiados, vainilla, canela, clavo, pimienta, tostados y torrefactos, frutos muy maduros y aromas de guarda, tabaco, tintura. Nariz muy compleja e intensa, algo ardiente.

Fase de cata bucal. Tánico, carnoso, con mucha estructura, serio. Final de boca largo y muy elegante. Retronasal compleja como la nariz