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Fermentación maloláctica en barricas de roble seleccionado.

Fase Visual: Color rojo cereza picota con matices violáceos o morados de capa alta. Limpio y brillante.

Fase Olfativa: Frutos negros maduros, especias, lácteos, balsámicos y ligeros tostados de buena madera.

Fase Gustativa: Carnoso, fresco, alegre con recuerdos de la elegante nariz que persiste durante largo tiempo.