Tiempo Barrica: 11 meses
¡¡¡Oferta especial fin de existencias!!!
Tempranillo de Oro en 3ª Edición Concurso Tempranillos al Mundo (Shanghai, Junio 2007)
Este vino es fruto de las viñas de 50 a 100 años propiedad de la bodega. La recogida de la uva se hace cuando su grado de maduración es óptimo. Son viñas cuya producción máxima es de 200 kg/Ha de la variedad Tempranillo al 100%.
La fermentación se hizo controlando las temperaturas con levadura autóctona dejando macerar los depósitos durante 10 días. Después es llevado a crianza en barricas francesas de grano fino en un 70% y barricas americanas en un 30%. La crianza se prolonga por un total de 11 meses antes de salir al mercado sin que se haya realizado ningún proceso de filtración ni clarificación previa.
Este vino mejora con el tiempo manteniendo todas sus características para ser consumido a lo largo de un plazo de 10 años.
Su temperatura de servicio recomendable es de 17ºC para acompañar a todo tipo de carnes, caza, estofados, embutidos y quesos.
