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Esencias De Varal Selección Ampliar
Esencias De Varal Selección
Varal
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    Viticultura

    Cultivo: Aplicando métodos ecológicos.
    Variedades: 100% Tempranillo.
    Edad del viñedo: Mas de 40 años.
    Vendimia: De manera manual durante la primera quincena de octubre.

    Elaboración

    Fermentación: Maceración prefermentativa en frio a 8ºC durante cinco días y posterior fermentación en depósito de acero inoxidable. Selección manual de los racimos.

    Crianza

    Barrica: Minimo de 8 meses en barricas de roble frances con sus lias finas.
    Botella: Minimo de 12 meses.

    Cata sensorial

    Fase visual: Color cereza intenso de capa alta.
    Fase olfativa: Aroma de intensidad alta, mineral, con fruta muy madura, especias, torrefactos y vainilla.
    Fase gustativa: Redondo, graso, buen caracter frutal y un fondo sutil de madera. Vino suave, elegante y aterciopelado, con taninos redondos.

    Platos recomendados

    Carnes rojas, caza, embutidos...

    Temperatura de servicio

    Servir en torno a 16-18ºC para apreciar mejor todos los matices del vino. Se recomienda descorchar 30 minutos antes de su servicio.

    Premios

    GRAN MEDALLA DE ORO CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 2010.
    GUÍA PEÑÍN 2010: 90 PUNTOS.
    Medalla de Oro
    en el Concurso Mundial de Bruselas 2009.
    Medalla de Bronce, Challenge International du Vin, Burdeos 2008.
    Medalla de Plata
    en el Concurso Mundial de Bruselas 2007.
    Medalla de Plata en el Salón Internacional del Vino 2007.
    Medalla de Bronce, Challenge International du Vin, 2007.
    Medalla de Plata Concurso Internacional de Vinos "Tempranillos del Mundo".

    • Tipo de Vino: Tinto
    • Volumen: 0.75
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