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Ostatu
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    Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego
    Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/ Iñigo Sáenz de Samaniego
    Región: D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.
    Viñedo y orografía: El viñedo más aireado. 95% tempranillo y 5% graciano procedentes de viñedo de más de 50 años y ubicado en la zona más oriental de Samaniego como "Montecillo”, donde el viento tiene mayor incidencia. Tras 14 meses de crianza en barrica y unos 20 afinando en botella, nos encontramos con un vino caracterizado por su frescura y personalidad.

    Climatología:
    Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica. Diferencias extremas invierno-verano.
    Precipitaciones: 689 litros.
    T min. 6,9° - T máx. 18° - T media 12°C
    Días de lluvia: 123
    Horas de sol: 2510

    Viticultura: 100% variedad tempranillo. Viñedos de más 50 años
    Densidad de plantación: 3000 cepas/Ha.
    Poda: en vaso
    Producción: 5000 Kg/Ha
    Vendimia manual en cajas de 15Kg. entre los días 16 y 25 de Octubre.
    Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas. Ligero despalillado para no dañar el grano. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad, durante 16 días a una T máxima de 28°, Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.
    70 % del vino hace la fermentación maloláctica en barrica de  roble francés nueva.
    14 meses de permanencia en barrica, 50% nueva y 50% de un vino.
    El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización  ni filtración.
    Fecha de embotellado: 12 de Abril de 2010.

    Ficha de cata: Aroma intenso, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad sobre un fondo cremoso de madera, notas de especias y toque mineral. En boca es sabroso, carnoso, con un muy buen peso de la fruta, firme y dulce tanicidad, finas notas de tostados.       

    • Tipo de Vino: Tinto
    • Añada: 2013
    • Volumen: 0.75
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