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Ondalán Reserva
Ondalan
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    ONDALÁN RESERVA

    DENOMINACION: DE ORIGEN CALIFICADA RIOJA
    VARIEDADES: 70 % Tempranillo, 30% Graciano
    GRADO: 13,50 %.

    VINIFICACION
    Uva procedente de viñedos propios.
    Fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas maceraciones.
    La fase de crianza: Dura 15 mese en barricas un 40% Americano y un 60% Francés y el resto en botella.
    Estabilización: Por métodos naturales, clarificación con clara de huevo, sin filtrado.


    NOTA DE CATA


    VISTA

    Limpio y brillante. Rojo picota de capa media-alta
    OLFATO
    Alta intensidad aromática con predominio de frutas rojas maduras con carácter licoroso,
    integradas con notas de maderas dulces (toffe) y balsámicos. En una segunda capa aparecen
    sutiles matices tostados con recuerdo a incienso y tabaco. En conjunto destaca la finura aromática con amplia gama de sensaciones, sin dominio de unas sobre otras, que aportan complejidad bien integrada.
    BOCA
    Amable en su entrada, redondo y amplio. Posteriormente se muestra generoso en cuerpo
    y volumen, con tanino fino bien domado por el tiempo, que aporta elegancia. Final largo y
    persistente. Retronasal con notas de frutas negras ensambladas con un carácter balsámico (regaliz) y final con incienso y tostados.

    Se recomienda mantener en un lugar fresco y seco. Consumir a una temperatura entre 16ºC y 18ºC.

    • Tipo de Vino: Tinto
    • Añada: 2010
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