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Caecus Verderon ( Blanco fermentado en barrica) Ampliar
Caecus Verderon ( Blanco fermentado en barrica)
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    El viñedo se encuentra en el límite de las provincias de Alava y La Rioja, en el término municipal de Elciego. La conjunción del río y el monte y sus límites naturales, condicionan un microclima especial, base de la excelente calidad de nuestra uva.

    Tras la vendimia manual, se prensa la uva en cuanto llega a la Bodega, y el mosto recién escurrido pasa a barrica de roble americano donde fermenta. Cuando termina la fermentación alcohólica, el vino continúa en barrica y durante 4 días a la semana hacemos battonnge de la forma tradicional, con el fin de mover las lías y mantenerlas en suspendión, lo que dará mayor volumen y untuosidad al vinoi.
    Cinco meses después, cuando el vino ya tiene barrica suficiente y siempre vigilando que no pierda su frescura, se prepara para embotellar.

    Blanco de aspecto brillante. En nariz es intenso y limpio, buena tipicidad, aromas florales y de fruta blanca como manzana y plátano, suaves notas de coco y vainilla que le aportan complejidad. En boca es sabroso, con una acidez ligeramente cítrica y bien equilibrada que le da viveza y frescura, postgusto largo y agradable.
    Es ideal como aperitivo y para acompañar a pastas y arroces, carnes blancas, marisco y todo tipo de pescados a la plancha o en salsa. La temperatura ideal para servirlo es de 10ºC.

    • Tipo de Vino: Blanco
    • Añada: 2013
    • Volumen: 0.75
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