Ostatu Reserva 2008 | Comprar vino | rioja tienda | rioja alavesa
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    Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego
    Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/ Iñigo Sáenz de Samaniego
    Región: D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.
    Viñedo y orografía: Evolución y distinción. 100%Tempranillo procedente de viñedos de más de 50 años ubicados en pequeñas laderas de la zona oeste de Samaniego. Un perfecto equilibrio entre la variedad y su evolución, que da lugar a un vino carnoso y elegante donde la sincera expresión del tempranillo madurado bajo el sol de la mañana toma protagonismo.
    Climatología:

        Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
        Diferencias extremas invierno-verano
        Precipitaciones: 689 litros.
        Tª min 6,9º - Tª,max 18º - Tª media 12ºC
        Días de lluvia: 123
        Horas de sol: 2510

    Viticultura:

        100% variedad tempranillo.
        Viñedos de más de 50 años
        Densidad de plantación: 3000 cepas Ha.
        Poda en vaso
        Producción; 5000 Kg/Ha
        Vendimia manual en cajas de 15 Kg. entre los días 16 y 25 de Octubre.

    Elaboración:

        Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.
        Ligero despalillado para no dañar el grano, sin estrujado posterior.
        Maceración prefermentativa en frío.
        Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 28º
        Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.
        Hace la fermentación maloláctica en la barrica de roble francés nueva, donde se cría y afina durante 16 meses.
        El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización.
        Fecha de embotellado: 12 de Abril de 2010.

    Análisis:

        Alcohol 14,20%
        Acidez total 4,71gr/l
        PH 3,72
        Acidez volátil 0,45gr/l

    Notas de cata:

    Aroma intenso y franco, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad sobre un fondo cremoso de madera, notas de especias y toque mineral. En boca es amplio, carnoso, con un muy buen peso de la fruta, un tanino firme y redondo, un punto goloso, finas notas de tostados con una buena estructura.

    Producción: 8.500 botellas 75 cl.

    • Tipo de Vino: Tinto
    • Añada: 2012
    • Uva: 100 % tempranillo
    • Volumen: 0.75
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