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Tinto Crianza de Varal Ampliar
Tinto Crianza de Varal
Varal
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    Viticultura

    Cultivo: Aplicación  metododos ecológicos.
    Variedades: 100% Tempranillo.
    Edad del Viñedo: Entre 30 y 40 años.
    Vendimia: De manera manual durante la primera quincena de Octubre.

    Elaboración

    Fermentación: En depositos de acero inoxidable despues del despalillado de los racimos escogidos tras una selección manual.
    Temperatura/Tiempo de fermentación: 28º/8 dias.

    Crianza

    Barrica: Minimo de doce meses en barricas de roble americano y frances de 225 litros de capacidad.
    Botella: Minimo de seis meses.

    Cata sensorial

    Fase visual: Color cereza de capa media-alta con borde rojo.
    Fase olfativa: Aroma de intensidad media, especiado, con notas tostadas y de vainilla sobre un fondo de fruta negra madura.
    Fase gustativa: Vino carnoso, con notas dulces de la uva madura y del roble de la barrica y una acidez que equilibra el conjunto. Final largo y equilibrado que nos recuerda  a los aromas de fruta negra madura.

    Platos recomendados

    Carnes rojas, caza, embutidos...

    Temperatura de servicio

    Servir en torno a 16ºC para apreciar mejor todos los matices de este vino. Se recomienda descorchar el vino 30 minutos antes de su servicio.

    Premios

    Guía Peñín 2012: 90 puntos
    Añada 2007: Medalla plata y Medalla de plata Concurso Mundial de Bruselas 2011
    Añada 2006: Medalla bronce y Medalla de bronce Challengue Internacional du Vin 2010
    Añada 2005: Medalla bronce y Medalla de bronce Challengue Internacional du Vin 2009
    Añada 2003: Medalla bronce y Medalla de bronce Challengue Internacional du Vin 2007
    Añada 2005: Medalla plataMedalla de plata Challengue Internacional du Vin 2008

    • Tipo de Vino: Tinto
    • Añada: 2014
    • Volumen: 0.75
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