Ostatu Blanco Joven 2011 ( Ostatu )

Precio por unidad (Botella):

4,90€ (IVA 18% inc.)

90% variedad viura, 10% malvasia.

Uvas procedentes de las zonas altas de los viñedos más viejos, situadas en los términos de Samaniego, Laguardia, y Leza, a 580 metros de altitud.
Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres en pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.

Elaboración: Despalillado y estrujado mecánico.
Maceración durante 5 horas a baja Tª
El mosto con las lías fermenta en deposito de acero inox durante 26 días a 15-16º.
Estabilización por frío
Filtración sólo para procesos de estabilización tartárica.
Conservación en depósito hasta el embotellado.

Notas de cata: Pálido y brillante color con reflejos verdosos. Aromas de frutas frescas (manzana verde) y hierva recién cortada, con una expresión muy fina y elegante de la variedad. Muy fresco y equilibrado en boca, graso y con dimensión, largo. Gran equilibrio de sabores, intensidad frutal y calidez.

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